자주 먹으면 효과 좋은 지방간을 빼는 채소 (간 건강)

정상적인 간에는 지방이 5% 정도 존재합니다. 지방간은 이름 그대로 간에 지방이 많이 낀 상태로, 지방의 비율이 5% 이상이면 지방간으로 진단합니다. 대한 간학회가 조사한 자료에 의하면 우리나라 지방간 유병률이 33%에 달하는 상황으로 국민 3명 중 1명은 지방간을 가지고 있다고 볼 수 있습니다.  또 알코올성 지방간 인원은 감소한 반면 비알콜성 지방간 인원이 폭증했다고 볼 수 있습니다. 건강검진에서 지방간을 진단받은 사람 가운데는 "술도 안 먹는데 왜 지방간이 생긴 지 모르겠다" 라며 어리둥절하는 경우가 적지 않습니다. 지방 간하면 대부분 과음으로 인해 생기는 알코올성 지방간을 떠올리는데 실제로는 비알코올성 지방간이 더 많습니다. 비알코올성 지방간은 술을 거의 마시지 않는데도 식습관과 생활습관으로 인해 간에 지방이 침착된 상태입니다. 지방은 쌓여도 간 손상은 없는 경미한 경우가 많지만 치료하지 않고 방치할 경우 간세포가 손상되는 간염이 되고 그중 20~30%는 간이 딱딱하게 굳는 간경변증으로 진행됩니다. 간경변증 환자의 10~25%는 간암으로 발전할 수 있어 더 진행되기 전에 중간에 차단해야 합니다. 그래서 오늘은 지방간에 좋은 채소 3가 지를 소개해드리겠습니다.

 

 

▶ 지방간에 좋은 채소

1. 미나리

미나리는 술을 드시는 분들에게 매우 좋다고 합니다. 불필요한 열을 내려주고 체내 수분들의 사용이 잘 되게 도와주며 불필요한 성분들을 배출하는데 효과적이라고 합니다. 해독 효과가 뛰어나다는 것인데요. 술, 튀김, 단 음식 등을 자주 먹으면 얼굴이 붉어지고 피부 트러블이 자주 생깁니다. 몸속의 열이 식지 않아서 이런 증상들이 생긴다고 합니다. 미나리가 간을 보호한다는 연구결과가 많다고 하는데요. 미나리의 여러 성분 중 '퍼시카린'이라는 성분이 간을 보호하는 성분이라고 합니다. 술 먹은 다음날 미나리가 들어간 지리탕이나 생선탕을 드셔 보신 적 있으신가요? 숙취 해소에 좋고 간을 보호하는데 매우 좋은 음식입니다. 다른 재료가 없다면 미나리만 넣어서 탕으로 소금만 해서 먹어도 효과가 좋다고 합니다. 

 

2. 인진쑥

인진쑥은 예로부터 황달 치료의 특효약으로 전해오던 민간요법의 약재입니다. 방약합편에 의하면 인진쑥은 맛이 쓰고 황달을 치료하며 부종을 치료하고 열을 내리는 해열작용이 있다고 되어있는데 황달은 현대의학적으로 보면 B형 간염에 해당됩니다. 인진쑥에는 '카피라린' 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분은 대표적인 간 항산화제로서 간을 손상시키는 성분이 류코트린(leukotriene) 효소의 생성을 억제하여 간세포를 보호하고 간 손상을 방지시켜 주며, 강력한 해독작용으로 알코올, 마약, 담배로 인한 간 손상을 회복시켜, 노폐물 및 각종 독소 물질을 분해하여 체외로 배출시켜 간 건강에 효과적입니다. 인진쑥을 주기적으로 꾸준히 섭취하면 간 기능 개선에 큰 도움을 주어 간경변, 간염, 간암 등 각종 간 질환 예방에 효과적입니다. 인진쑥은 적당한 양을 섭취하면 부작용이 거의 없지만 과다 복용하면 심장과 간에 인진쑥 부작용이 나타날 수 있으며 인진쑥 부작용은 두통, 설사, 급성 황달성 간염, 상복부 팽만 등의 증상을 유발하며 심한 경우에는 심장박동에도 문제를 일으킵니다.  한의학적으로 인진쑥은 찬 성질이고 습을 제거하는 작용이 있으므로 몸이 뚱뚱하거나 열이 많은 체질에 좋고 많이 마른 사람, 몸이 찬 사람, 냉증이 있는 분들에게는 좋지 않습니다.

 

3. 냉이

냉이는 동의보감에서 '간의 기운을 소통시켜 준다'라고 기록되어 있습니다. 냉이가 간에 좋다는 발표 내용이 있는데요. 2017년도 한국식품연구원의 최효경 박사님 팀은 국제학술논문지에 발표한 약이 되는 음식에 냉이 추출물에 관한 내용을 발표했습니다. 간세포에 지방이 쌓이는 것이 억제되는 것을 실험했다고 했습니다. 비만인 쥐에게 냉이 추출물을 먹였더니 내장과 간에 쌓인 지방이 줄고 혈액 속 중성지방과 콜레스테롤 수치가 낮아졌다는 내용입니다. 냉이는 된장국에 넣어서 먹으면 맛이 매우 좋고 무침으로도 섭취하면 매우 좋습니다. 

 

간

 

지방간에 좋은 채소 3가지를 알아보았습니다. 이외에도 지방간에 좋은 음식은 레드비트, 양파, 매실, 새싹보리 등이 있습니다. 모든 음식은 과하면 안 되므로 계속해서 한 가지만 먹는 거보다 교대로 골고루 먹는 것이 좋습니다.